Cara Menghilangkan Lendir dan Amis Pada Ikan

 

Saya beli ikan di pasar sudah di siangi sama tukang/penjual ikannya. Jadi, sampai rumah saya tinggal cuci bersih di air mengalir. Saya gunting juga sirip²nya. (Inspired from kang awie) 


Tambahkan garam dan jeruk nipis. Untuk ikan 1250gr cukup dengan jeruk nipis ⅔-1 buah ukuran sedang. Dengan garam 1 sdt.

Ratakan garam dan perasan jeruk nipis pada semua bagian-bagian ikan. Termasuk ke dalam²nya. Ke rongga bagian dalam ikan. Diamkan 10-15 menit. Saya simpan dikulkas agar tetap segar.

Bilas bersih satu persatu ikan pada air mengalir. Kemudian tiriskan. Kinclong dehh.. Siap disimpan ke dalam freezer atau langsung di olah.. Semoga bermanfaat..