Resep Membuat Ayam Betutu. Enak, Gurih dan Seger Rasanya..

Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri, Enaaak bangett rasanya miriip dengan yang ada di resto itu. Kuncinya ialah wajib pake ayam kampung, bumbunya jangan pelit, bumbunya dicincang halus jangan di blender, masak yang lama pake api kecil.

Saya sengaja masak pake kayu bakar. Sedeeep. Resep dibawah untuk ayam 2.5 ekor kalo masak 1 ekor ayam tinggal dibagi dua aja bumbunya.


Ayam Betutu by Xanderskitchen

Bahan Bahan

  1. 2.5 ekor ayam kampung, belah tidak putus
  2. Secukupnya air, garam dan gula

Bumbu Yang Dihaluskan

  1. 1 sendok makan ketumbar
  2. 4 butir kemiri
  3. Seruas kunyit
  4. 15 butir cabe rawit
  5. 1 sendok makan rebon atau terasi
  6. 2 sendok teh merica

Bumbu Yang Dirajang Halus

  1. 250 gram bawang merah
  2. 9 siung bawang putih
  3. 3 jempol lengkuas
  4. 5 jempol kencur
  5. Sejempol kunyit
  6. 3 jempol jahe
  7. 20 butir cabe rawit
  8. 5 batang sereh

Cara Membuat Ayam Betutu by Xanderskitchen

Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai wangi dan matang

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata, lalu beri garam dan sedikit gula

Tambahkan air sampai menutupi ayam, lalu ungkep di atas api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap, cicipi. angkat dan sajikan

Lihat bumbunya medok banget ya. dagingnya sampai copot-copot

Makan sama nasi anget plus sambal matah, pedeeees tapi makannya ga bisa berenti

Selamat mencoba..