Cara Mudah Membuat Asinan Betawi yang Sedap

 


ASINAN BETAWI SEDAP

Bahan :


Kol, iris
Tauge
Wortel, iris tipis
Daun selada, potong”
Timun, potong”
Tahu putih
Bumbu kacang :
150gr kacang tanah goreng
5 cabe merah besar
5 cabe rawit (sesuai selera)
1 sdm ebi
Garam
Gula
4 mata asam jawa, dilarutkan air
Reguesnya ganti cuka… 😃
Air secukupnya


Caranya :
– Blender kacang, cabe merah, cabe rawit dan ebi dengan 300ml air sampai halus
– Masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan api kecil. Tambahkan air kira” 500ml, bumbui dengan garam, gula dan air asam/cuka Cek rasa. Aduk” hingga mendidih. Matikan api, dinginkan
Pelengkap :
Saus gula merah :
100gr gula merah dimasak dengan air 200ml, aduk” terus sampai sedikit mengental
Kerupuk mie kuning
Kacang goreng
Cara penyajian :
Tata sayur-sayuran pada piring, tuang bumbu kacang lalu beri saus gula merah sedikit. Taburi kacang goreng dan hidangkan bersama kerupuk mie kuning